草莓冻干机即将前处理好的物料装盘、装车进入冻干机配套的专用隧道冻结至需要温度。为了解决原料生产季节与冻干设备生产能力的平衡问题，也可以将前处理好的原料经速送入冷库储存，再供冻干设备干燥。
冷冻干燥，将冻结好的原料送入冷冻干燥舱，按设定的干燥程序，自自动完成干燥。
真空冷冻干燥设备在广泛技术和同类产品优点的基础上，结合国情自自行研制开发的产品。其特点是各系统优化配置，整体设计方案合理、经济、先进。设备运行生产效率高、自动化程度高、能耗低、操作简单、维修方便，广泛用于各种农副产品的深加工和生化制品的生产。