花卉茶叶微波杀青

花卉茶叶微波杀青

▪ 干燥均匀：无论何种形状，微波干燥均可使物体表里同时均  匀渗透电磁波而产生热能，干燥均匀，这是其他烘干设备无  法比拟的。 

▪ 干燥速度快：微波直接作用于水分子，使物料内的水分快速  升温、快速汽化、迅速干燥，大大提高了生产效率。 

▪ 烘干过程不变色：高温钝化其中的氧化酶活性，抑制鲜茶叶  中的茶多酚等的酚促氧化、防止变色；各类新鲜蔬菜、娇艳  花卉也可保持颜色如初，色彩完好。 

▪ 烘干茶叶质量好：由于是瞬间高温烘干，水分蒸发迅速，表  面易形成多孔、吸水性好，易冲泡、风味保持良好，非常适  合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。 

▪ 适用物料：广泛应用于金银花、菊花、玫瑰花等各种花卉，  各种新鲜蔬菜和各类茶叶等微波干燥。

微波干燥杀菌原理

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌 失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周 围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长 发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键 松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。

微波设备工艺流程